Ofta får man rester över av exempelvis chili con carne, köttfärssås, pastasåser eller annat som lätt blir bortglömda i frysen. Att göra en potatisgratäng och toppa med resterna är ett perfekt sätt att variera.
- 10 medelstora potatisar
- 2 gula lökar
- 3-5 dl grädde eller mjölk
- 2 klyftor vitlök
- salt och peppar
- Rester av köttfärs eller chili con carne eller vad som finns till förfogande.
- 3 tomater
- 100 g riven ost (Kvibille Cheddar)
Skala och potatisarna och skiva dem.
Koka eventuellt potatisskivorna några minuter för att kunna minska gratineringstiden.
Strimla löken.
Häll grädde, kryddor och vitlök i en gryta.
Häll av vattnet på potatisskivorna och låt de koka några minuter med grädden.
Stjälp upp hälften av de gräddkokta potatisskivorna i en ungsfast form. Strö över den strimlade löken. Tillsätt resten av potatisskivorna och grädden. Sätt in gratängen i ugnen 20 minuter på 225 grader eller längre om du väljer att inte förkoka potatisskivorna.
Värm, blanda och smaka av dina rester.
Skiva tomaterna
Täck potatisgratängen med ett lager av dina rester.
Fördela tomatskivorna på toppen, salta och peppra och droppa lite olja på skivorna.
Strö över den rivna osten
Gratinera gratängen ytterligare tio minuter på 225 grader, sänk sedan temperaturen till 80-100 grader tills det är dags att servera.
Servera med en fräsch smaksatt sallad samt smör och bröd.
